Mat-og-marked-konferanse

Det ropes om mat som smaker godt, er sunn og billig. Billig mat betyr effektiv produksjon. Her begynner problemene.

Vi manipulerer og medikamenter husdyrene, presses de sammen i bur, binger eller båser for å få mest mulig kjøtt på kortest mulig tid og til lavest mulig pris. Etter slakting sørger tilsetningsstoffer for å gi inntrykk av det er en prima vare vi har å gjøre med.

Jorda, busker og trær må sprøytes for å gi maksimal avling og tilfredsstille forbrukenes blikk.

Er økologisk mat et supplement, et sidespor eller det som hører framtiden til?

Jorda tåler ikke de matmengder vi i dag produsere med moderne metoder. Vi må produsere mat med mindre klimautslipp. Mer kortreist mat. Matsikkerhet og selvforsyning har kommet høyere opp på dagordenen.

Økologisk mat handler om å dyrke mat på en naturlig måte, unngå diverse kjemikalier og å finne ut av hva det er naturlig å dyrke hvor. Dyr skal få leve fritt slik det er naturlig for dem.

Utsetter vi oss for helsemessige bivirkninger av alle mulige slags kjemikaler, e-stoffer og ingredienser som finnes i dagens matvarer?

Hvorfor ligger Sverige og Danmark ligger langt framme med økologisk mat, mens det i Norge går det den veien høna sparker.

Kan vi nøye oss med å overlate til markedet – til hver enkelt som går i butikken- å velge det som passer oss best? Eller må vi i større grad bruke forbud og avgifter for tvinge fram sunn mat som også tar hensyn til klima og natur?