Daglig leder i Festningen restaurant

• Frist: 30.11.2024
• Ansettelsesform: Fast

Daglig leder for Festningen restaurant

Festningen Restaurant i Oslo tilbyr en unik matopplevelse i historiske omgivelser, en jobb her gir muligheten til å bli en del av et profesjonelt team som brenner for kvalitet og gjestfrihet.

 Som daglig leder på Festningen Restaurant er du ansvarlig for å sikre effektiv drift, høy servicekvalitet og et inspirerende arbeidsmiljø for ansatte og gjester. Du vil ha en rekke ansvarsområder og fokusområder som dekker både operasjonelle, administrative og ledelsesmessige oppgaver. Stillingen krever at du deltar i den operative driften. Her er en oversikt over hva rollen kan innebære:

1. Drift og Operasjoner

• Daglig drift: Sørge for at restauranten fungerer effektivt, at daglige rutiner blir fulgt, og at gjestene får en god opplevelse.
• Servicekvalitet: Sikre at alle ansatte leverer høy kvalitet på service og at gjester er tilfredse.
• Vedlikehold: Ha ansvar for at lokalet er ryddig, rent og vedlikeholdt.

2. Personalansvar

• Rekruttering og opplæring: Ansette, trene og utvikle ansatte for å sikre kompetanse og god arbeidskultur.
• Skiftplanlegging: Lage og koordinere vaktlister for å sikre optimal bemanning.
• Motivasjon og ledelse: Veilede, motivere og støtte personalet for å sikre trivsel og produktivitet.

3. Økonomi og Budsjettering

• Budsjettstyring: Overvåke og rapportere restaurantens økonomiske resultater, inkludert omsetning, kostnader og lønnsutgifter.
• Kostnadskontroll: Sørge for kostnadseffektiv drift ved å optimalisere mat- og drikkekostnader samt redusere svinn.
• Inntektsøkning: Identifisere måter å øke inntektene på, for eksempel gjennom kampanjer, sesongtilbud eller arrangementer.

Om arbeidsgiveren

Bygning 22 ble opprinnelig bygget som et fengsel i 1836. Siden den gang har huset blitt brukt som laboratoriekjøkken og kontorbygg. Det var Forsvarsbygg som startet renoveringsprosjektet og bestemte at huset skulle brukes til restaurantdrift. Høsten 2013 åpnet Festningen Restaurant i det gamle fengselet på Akershus festning. Med panoramautsikt mot Oslofjorden, Aker Brygge og området rundt Oslo Rådhus er det blant Oslos beste utsikter som tilbys gjestene. Festningen Restaurant er nå et rustikt brasserie i sjarmerende og historiske omgivelser, med plass til 150 mennesker og et storslagent kjøkken. Om sommeren tilbys 300 sitteplasser på uteserveringen, som er anlagt på to høydenivåer med fantastisk utsikt og unike historiske omgivelser.

• Sektor: Privat
• Sted: Myntgata 9, 0151 Oslo
• Bransje: Restaurant, mat og uteliv
• Stillingsfunksjon: Mat og servering